白葡萄酒青口貝（Moules Marinières）：一場輕盈的抒情小詩

在海邊，白葡萄酒與青口貝的邂逅，宛如一場輕盈的抒情小詩。青口貝，那來自海洋的精靈，帶著咸濕的海風氣息，躺在鍋中等待著蛻變。

蒜末在黃油中爆香，那是前奏的旋律，帶著濃郁的香氣。白葡萄酒倒入，瞬間沸騰，彷彿是海浪拍打著礁石，激蕩起層層浪花。果香在空氣中瀰漫，那是大海與果實的對話，清新而靈動。

青口貝被投入這場狂歡，蓋上鍋蓋，只需5分鐘，它們便紛紛開口，像是在訴說著海洋的秘密。

歐芹碎撒下，如同點點繁星，為這道菜餚增添一抹清新的綠意。

白葡萄酒的酸性成分，如同溫柔的守護者，保持了青口貝的嫩滑，而酒精的揮發，只留下清爽的風味，彷彿是海風拂面，讓人心曠神怡。

這是一場短暫而美好的邂逅，每一口青口貝，都帶著海洋的清新與白葡萄酒的果香，彷彿是海邊的詩行，輕盈而悠長。

*白葡萄酒青口貝（Moules Marinières） 食譜：

(1)食材：

青口貝1kg、乾白葡萄酒200ml、蒜末、歐芹、黃油50g 。

(2）步驟： 1. 蒜末用黃油爆香，倒入白葡萄酒煮沸； 2. 加入青口貝蓋蓋燜5分鐘至開口； 3. 撒歐芹碎即可。

(3）技巧：白葡萄酒的果香去腥提鮮，酒精揮發後留清爽風味。