喝茶文化發源自中國，時至今日，不管中西方都產茶也愛喝茶，投入飲茶研究者也多。許多人都說他們在緊張之時喝口茶能淡定解圍、精神不濟喝口茶能提神醒腦、吃太油太膩喝口茶能去油解膩。喝茶除了有這些功效之外，事實上對身體健康，還有莫大幫助！不少科學實證喝茶可抗老化、防失智、提升免疫力及預防癌症等。
根據法國的研究指出，茶裡除了有豐富的抗氧化劑，可預防心血管疾病，日本的研究更指出，常常喝茶的老年人，罹患痴呆症的風險，更是較常人低了30％以上，有此可見，天天喝茶對於身體而言，對於身體頗有助益。
茶葉的成分主要有兒茶素、花青素、礦物質、胺基酸及維生素E、B、C、K等，除了普遍大眾都知道的去油解膩功能外，近年來有多項研究皆發現可降低膽固醇濃度、降血壓、改善心血管疾病、減少黑色素沉澱、抗氧化、預防骨質疏鬆、預防蛀牙等。
以中醫的角度來看，還可增加唾液分泌、控制中樞神經，進而達到生津止渴、清熱解毒的功效。
喝茶雖有益養生，但我們也要知喝茶的5大禁忌，不要犯；否則不獨不養生，反而危害健康和傷害身體。
1_避免空腹喝茶： 茶葉中含有咖啡鹼，空腹飲用容易導致消化系統吸收過多，而導致身體不適。
2_飯後不宜立即喝茶： 飯後喝茶有助於去油解膩，但因茶葉中的單寧酸會讓食物中的蛋白質發生凝固作用，變得不易消化與吸收，建議1~2小時後再飲用茶類為佳。
3._避免酒後喝茶： 所謂以茶解酒的說法其實是錯誤的，因為喝酒後酒中的乙醇會轉化成乙醛，再轉化成乙酸後分解排出體外，但茶中所含的咖啡鹼等物質，因為有利尿的功能，會促進尚未轉化的乙醛進入腎臟，反而導致腎臟受到傷害
4_喝茶不過量、避免只喝茶： 多喝茶固然是好事，但因為茶葉中含有咖啡因的成分，攝取過量對於人體不會有加乘的效果，還是要適時地補充開水，不能將茶完全取代水。根據台灣衛福部的建議，健康的成年人一天不要喝超過5～6杯綠茶，避免攝取過多的咖啡因。
5_晚上喝茶（睡前喝茶）： 睡前2小時內建議不要喝茶，因為茶類中的咖啡因會使精神興奮、影響睡眠。若是容易失眠的人，盡量下午過後就不要接觸茶類。
