日本東京藥科大學名譽教授與咖啡研究家岡希太郎出版過多本結合咖啡與醫學的書籍，並在大學開設咖啡學講座。岡希太郎表示，只要聞咖啡香，腦中就會釋放出如同休息時的α腦波，還可以紓解壓力。
被壓力逼得喘不過氣時，岡希太郎建議別用即溶咖啡，好好沖杯品質良好的咖啡緩和一下情緒，順便聞聞咖啡獨特的香氣吧。趁著沖咖啡時聞聞咖啡香，心情常常可放鬆下來。
大家都知道咖啡有提神功效，但大家知道什麼時候喝最有效率嗎？岡希太郎指出，在長時間的運動或用腦後，一種叫做腺苷的物質累積在體內，就會讓人疲勞想睡。
下午容易昏昏欲睡的人，可以在中午小睡前20~ 30分鐘先喝咖啡，醒來後就會精神百倍。
不過這麼做只對不常喝咖啡的人效果較明顯。
每杯咖啡約含有60~ 100mg咖啡因，讓咖啡帶有獨特苦味的咖啡因，與體內脂質代謝有很大的關聯。有以人類為對象，利用溫開水與咖啡做實驗，發現喝下咖啡後做運動30分鐘，可以明顯提高脂肪消耗。長期利用老鼠所做的實驗則發現，攝取咖啡後有運動的老鼠，體重、皮下脂肪與內臟脂肪都明顯下降。
想靠咖啡燃脂的話，我們必須記得咖啡因進到血液需要30分鐘，所以運動前30分鐘喝咖啡，可以讓你燃脂事半功倍，且效果可以持續5小時之久。
在這類的實驗也顯示出，不只是喝完咖啡後運動，就連喝完咖啡後單只站著，也有加速燃脂的效果。
