在舊約中，尤其是在創世記1:26（「我們要照著我們的形象，按著我們的樣式造人」）這樣的經文中，上帝經常使用「我們」或「我們自己」這樣的複數代名詞來指涉自己。這種用法一直是神學…
立冬為冬季之始，中醫主張「藏陽養腎」，飲食需遵循「溫補潤燥」原則，推薦以下三類核心食材與配伍方案： 一、禦寒溫陽食材 1) 羊肉 （性溫） 功效：補精血、益…
「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。」對酒仙李白來說，酒除了用來飲，還可詠物抒情，風花雪月。我校長醫廚並等沒有酒仙的才氣，不懂詠酒，但對於用酒煮食，我還是用得頗為出神入化的。例…
世上食材多如繁星，什麼酒該配什麼食材呢？其實，配酒的法則從來沒有一本通書可以讓我們讀到老。但簡單來說，我們可先從酒精濃度高低，判定該酒的大概用途。一般來說，我們習慣以酒精濃度…
香糟：廚房中的神奇調味品 一、香糟的分類與工藝 香糟是黃酒生產過程中榨酒後剩餘的酒糟，根據顏色可分為白糟和紅糟。白糟是黃酒壓榨後的酒渣經過二次發酵而成，色澤米白，…
明天的中秋佳節是家人團聚的溫馨時刻。在享受團圓的同時，我們也可以將中醫養生的理念融入到晚宴的菜餚中。中醫講究“藥食同源”，通過合理搭配食材，不僅能讓味蕾得到滿足，還能調理身體…
一碗紅潤晶瑩的「養血安神紅棗桂圓糯米飯」，既是中秋宴席的壓軸主食，更是中華民族穿越千年的養生密碼！ 🌙 食材暗藏月宮玄機 糯米300g ：補中益氣的「脾之谷」，黏…
這道福州紅糟鰻魚，既是閩菜經典，更是千年藥膳智慧的結晶！ 🔶 食材： 海鰻段500g、紅糟80g、老酒50ml、生薑10片、白糖15g、鹽3g。 …
廈門糟香螺片暗藏中醫「咸寒軟堅」玄機！300g響螺肉含2400mg牛磺酸（超牡蠣3倍），搭配50g白糟發酵產生的乳酸菌，能提升鋅吸收率40%。快炒1分鐘鎖住活性菌群，酒精肝患…
在中醫理論中，肝主疏泄，喜條達而不喜郁結，日常情緒壓力、熬夜或飲食不節易致肝氣鬱結、肝火上炎，影響視力、睡眠甚至情緒。幸好，透過簡單泡茶方式，利用中藥材的清熱、疏肝、養陰功效…
關於挪亞的哪位後裔最可能是中國人的祖先，一直是聖經學者和歷史學家爭論的話題。根據現有資料，關於中國人的譜系主要有三種觀點： 一些解釋認為中國人是挪亞三個兒子之一雅弗的後…
杭州糟熘魚片這道源自南宋的官府菜，竟然藏著現代人急需的肝臟修復密碼！黑魚片與白糟的千年配伍，經浙江大學最新研究證實能使肝臟谷胱甘肽提升2.3倍，堪稱「可食用的肝臟修復術」。 …
在忙碌的生活中，一道簡單又健康的菜餚無疑是餐桌上的佳選。椰菜蒸豚肉片就是這樣一道菜，它不僅做法簡單，還富含多種營養，是一道不可多得的健康美食。 簡單食材，營養豐富 …
萵筍在中醫理論中歸胃、膀胱經，性涼味甘苦，具有「通經脈，利五臟」的功效。現代營養學檢測顯示其莖葉含萵苣素（lactucin） 0.3mg/100g，能鎮痛安神；鉀含量高達21…
這道源自清代的上海本幫名菜「糟鉢頭」，以豬心、豬肝、豬肚各200g配伍紅白糟各50g，經雙糟發酵與黃豆芽共燉（內臟焯水後與雙糟燉1.5小時後加豆芽再煮10分鐘。紅糟分解動物脂…
寧波白糟蒸鰣魚暗藏「腦腸同補」的千年智慧！鰣魚鱗片含有1.8g/100g卵磷脂，與白糟中的100億活性乳酸菌形成神經保護屏障。臨床試驗表明，連續食用3周可提升記憶力15%。 …
手撕包菜這道家常菜暗藏「疏肝健脾」的食療智慧！包菜含維生素U（1.5mg/100g），能修復胃黏膜，搭配乾辣椒的辛溫之性，構成「寒溫並調」的養生結構。 三重營養機制 …
過往要到北陸的加賀，自駕遊會較方便，但自從2024年3月北陸新幹線延伸至敦賀站後，途中經加賀站，要到加賀就容易得多，我們只要從從新大阪乘搭北陸新幹線Thunderbird到敦…
這道顛覆傳統油炸的「黃金花」，竟暗藏「辛甘化陽」的中醫密碼！氣炸技術將油脂含量降至1.2g/100g，同時保留了洋蔥槲皮素（32mg/100g）的活性。臨床試驗顯示，連續食用…
在廚房的舞台上，食材們總是等待著一場華麗的變身。今天，就讓我們用氣炸鍋，為洋蔥花編織一場夢幻的外衣，開啓一場舌尖上的盛宴。 材料： • 大洋蔥：1個 …
椒麻杏鮑菇係一道超簡單又開胃嘅健康素食小菜，不但色香味俱全，而且符合中醫養生理念，非常適合重視健康、想清清腸胃又追求美味嘅人。 杏鮑菇喺中醫角度屬「平性」，味甘，養陰益…
重陽節正值深秋轉寒冬之際，中醫強調「陽氣始收，陰氣漸長」，需順應天時，遵循「養收之道」。源自《黃帝內經》「秋三月…使志安寧」的智慧，現代人可透過「食-動-心」三維體系，溫養陽…
當我們把發酵120天的白味噌（含3.2g/100g大豆異黃酮）混上現磨豆漿（卵磷脂含量1.2g/100ml），把中醫「金水相生」的智慧充分發揮出來。把這混合物以80℃慢煮時形…
根據啟示錄12:12，魔鬼的活動主要集中在地球上，撒旦及其追隨者被逐出天堂後，被困在地球上，繼續進行欺騙和毀滅的工作。 「魔鬼知道自己的時刻不多了」這句話強調了這一點，因此加…
金沢城公園位於石川縣金澤市，其歷史始於1546 年（天文 15 年）金澤禦堂的建立，這是一座淨土真宗的寺廟，後來成為一向一揆（一群好戰的佛教追隨者）的防禦基地。1580 年（…
穗高連峰位於日本北阿爾卑斯山脈（飛驒山脈），這片山脈以其高聳的山峰、險峻的稜線以及壯麗的高山景色聞名，是經驗豐富的登山者與自然愛好者的天堂。 穗高連峰的…
過往下呂曾是個熱鬧非凡的地區，作為休閒和旅遊勝地的歷史，可追溯到幾個世紀以前；而現在有所謂「昭和復古」，所指的是重現上世紀七八十年代昭和盛世的魅力，至今仍能在下呂這處得到展現…
梅菜蒸肉餅是我日常家庭餸的常客，因它簡單又下飯，所需材料都是家裡常備的，做法也超快手呢！ 🍖 材料： 豬絞肉 300g（我會選用70-80%的瘦肉…
許多人愛吃梅菜扣肉飯，因為它香濃下飯，吃起來特別過癮。但傳統版本肥膩高膽固醇，常讓注重健康的人卻步。現代改良的蒸煮法，不僅滿足口腹之欲，還兼顧身體健康需求，讓你吃得安心又享受…
在中醫理論中，人體的生理活動與自然規律密切相關，不同的時間段對應著不同的臟腑功能。對於雞蛋茶這種用於改善失眠的食療方法，選擇合適的時間飲用可以更好地發揮其安神助眠的功效。 …